详细说明：

麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。 1970年,Veberbacher对麦芽糊精做出如下定义:以淀粉为原料,经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精,以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系,DE值不仅表示水解程度,而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品DE值和物性之间的关系,有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。中文名麦芽糊精别 称水溶性糊精或酶法糊精成 分各类淀粉性状关系水解率分子式(C6H10O5)n熔 点240℃ (dec.)

产品参数：

中文名称：麦芽糊精
中文别名：麦芽糖糊精
英文名称：dextrin 10
用途：用于糖果、饮料、方便面、造纸、化妆品、农药等行业