中文别名：
表面陷坑;色料焦糖;酱色;CARAMEL 焦糖色素;焦糖色素粉末;焦糖色素粉末生产厂家;焦糖色素粉末厂家;焦糖色素粉末价格
英文别名：
ap680;bc420(color);burntsugar;burntsugarcoloring;c.i.naturalbrown10;caramelcolordye;ds400;CARAMEL,COLOR,NF
物化性质：
黑褐色的胶状物或粉末，有特殊焦糖气味。易溶于水和稀乙醇溶液，不溶于油脂。粉状物吸湿性较强，过度暴露于空气中色调将受影响。小白鼠经口LD50大于10g/kg，大白鼠经口LD50大于1.9g/kg。ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。
产品用途：
焦糖色素可用做天然着色剂，着色剂，酸度调节剂，食用香精。###作食品着色剂，我国规定可用于碳酸饮料、葡萄酒和黄酒，按生产需要适量使用。###作食品着色剂，我国规定可用于糖果、饼干、果汁(味)饮料类、冰淇淋、冰棍、雪糕、酱油、调味酱和食醋，按生产需要适量使用。###用作酿造酱油、酒、食品、烟草等的着色剂
